27「保存食作り：味噌作り」








2009年の加藤味噌くんは、
左：緑大豆2キロ（前年の残り。ムーちゃん母の豆）右：大豆3キロ（今年の福田さんの豆）





去年大変だったから、今年はムラに圧力鍋を借りて、二刀流でいく。
去年より格段に早くなった！この作戦は大成功。





今日は一年分の味噌作りの日だというのに、思いっきり寝てるコがいまーす！





麹をバラけさせてるアム





茹でた大豆を潰してるリーダーと、匂いにつられてやってきたコロ





昼間はいつも寝てるから、どうしても眠いコロ





夕方4時すぎ。「そろそろ散歩行こうよーアムちゃーん」とアピールしだしたコロ。





コロは豆のにおいをかいで、アムはコロのにおいをかぐ。





茹でて潰し終わった5キロ分の豆。





アムコロ、短か目の散歩から帰ってきて、味噌作りに戻る。





麹と豆をまぜてるところ。





かなりクライマックス。味噌玉を瓶につめるリーダーとアム。





表面をならして、塩をふった味噌くん。





7時すぎ。もう眠いコロと、重しをして完成した味噌くんたち。
ここからは、加藤味噌くんとして、ひとりで立派な味噌になるべく成長していきます。





昼すぎから始めて7時半終了。リーダー、アムちゃん、おつかれさま。







☆一年分の味噌がたった一日でできるのが本当に簡単だなぁと思います☆
☆そして簡単なわりには、すごく満足度が高くて好きです☆