30「ムラ・焼きデビュー」

エゾアムプリン作りの中で一番むずかしいのが、プリンを焼くところ。
オーブンに入れて焼くこと130分〜160分。
焦げ過ぎないように。ふくらみ過ぎないように。ちゃんと中まで焼けるように。
と、たえず出したり入れたりひっくり返したり世話をする。
焼き上がったかどうかは、中をほじって見れないから、感覚だけがたより。

この一番むずかしいところを、ムラができるようになって、ムラ、焼きデビューしました。
全国のみなさん、どうぞよろしく〜。